Απολαυστικό Banoffee με νιφάδες βρώμης

ΥΛΙΚΑ

100g νιφάδες βρώμης
2 κουτ. σούπας μέλι
1 μεγάλη μπανάνα
4 μπάλες παγωτό βανίλια
4 κουτ. γλυκού αλμυρή σως καραμέλας
4 κουτ. σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
για το γαρνίρισμα ελάχιστη σκόνη κακάο

ΠΩΣ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΣΩΣ ΑΛΜΥΡΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ

200g καστανή ζάχαρη
6 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος αλατισμένο
1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
1 κουτ. γλυκού αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνετε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις η ζάχαρη λιώσει και έχει την όψη καστανού σιροπιού προσθέστε
αμέσως το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και προσθέστε σιγά
σιγά την κρέμα γάλακτος. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 1 λεπτό.
Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το αλάτι.
Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να ξεκουραστεί και να κρυώσει.
Η σως σας είναι έτοιμη και μπορείτε να τη διατηρήσετε σε βαζάκι
για έναν μήνα στο ψυγείο.

ΕΚTΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανακατέψτε την βρώμη με το μέλι και απλώστε την
σε ταψάκι σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε για 5 λεπτά
και το αφήνετε να κρυώσει.

Χωρίζετε σε 4 μπολ και προσθέτετε από πάνω φέτες μπανάνας
μια μπάλα παγωτό βανίλια και την σως της αλμυρής καραμέλας.

Προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι και λίγο κακάο.