Βιολογικό Τζίντζερ - Πιπερόριζα

Organic Ginger Powder

Βάρος προϊόντος: 50g

Barcode: 5200127870530

Προέλευση: Ινδία

Τρόποι χρήσης:

Σε χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας το τζίντζερ είναι από τα

κύρια συστατικά στην προετοιμασία φαγητών, ιδιαίτερα με

λαχανικά & φακές. Επίσης χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στον

καφέ, το τσάι & το γάλα. Στη δυτική κουζίνα χρησιμοποιείται

για την παρασκευή ροφημάτων, στην ζαχαροπλαστική (μπισκότα,

κέικ) & στη μαγειρική. Η χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει

τα φαγητά, τις σάλτσες, τα ροφήματα, τα γλυκά & τα κοκτέιλ

ποτών.

Περιγραφή:

Το Τζίντζερ ή Πιπερόριζα προέρχεται από την Ανατολή & είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό

το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του,

ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα & αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο & λεμονοειδές άρωμα.

Το άρωμα, η γεύση & οι δράσεις του είναι χαρακτηριστικά που οφείλονται στην ελαιορητίνη του ριζώματος.

Περιέχει βιοενεργά συστατικά όπως πτητικά έλαια (ζιγκιμπερόνη, καμφίνη, κ.α.), καυστικές ουσίες

(τζιντζερόνη, τζιντζερόλη, κ.α.), φαινολικές ενώσεις, μέταλλα & ιχνοστοιχεία.

Από τα Αρχαία χρόνια χρησιμοποιείται στις ιατρικές παραδόσεις της Ασίας (Ινδία & Κίνα),

των Ελλήνων & των Αράβων συνήθως σε αφεψήματα, βάμματα ή μείγματα αιθέριων ελαίων.

Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες & περιέχει αντιφλεγμονώδεις ουσίες & αιθέρια έλαια.